最早的农民在哪里居然是当今伊拉克叙利亚
农业从根本上改变了人类的生活方式，最终将人们从游牧狩猎采集者转变为城市居民。
智人农业的发展可能是我们人类物种最根本的进步。它永远改变了当时所有人类所遵循的游牧狩猎采集生活方式，而我们古代祖先建立的农耕方式仍然影响着当今世界各地的农业，养活了数十亿人。
农业还带来了村庄，然后带来了专业劳动力，然后带来了艺术和技术的进步。
但农业是从什么时候开始的呢？为什么？
起源于两河流域之间的美索不达米亚一些最早的农业证据来自美索不达米亚，该地区大致覆盖了今天的伊拉克、叙利亚和以色列。最早的一些农业痕迹是在叙利亚北部的泰尔阿布胡赖拉，距今约年。科学家们发现了当时那里有种植黑麦的迹象，并且有人故意用大石头将黑麦磨成面粉。
埃塞俄比亚高地的农田和田地美索不达米亚指的是一个广阔的地区，可以包括伊拉克全境、叙利亚东部、土耳其东南部、伊朗西部和科威特的部分地区。“美索不达米亚”这个词是一个古希腊名字，有时被翻译为“两条河流之间的土地”——幼发拉底河和底格里斯河，这两条河都发源于土耳其东部，向南流向波斯湾。
专家现在认为农业是在不同时间、不同地点独立发展的：西亚大约年前，东亚年前，以及美洲约年前。
目前还不清楚为什么农业是在这个时候开始的，而不是在更早的时代。
史前农业种什么谷物可以提供碳水化合物，豆类可以提供蛋白质，因此农业似乎都是从两种主要植物开始的：一种是谷物如小麦或玉米，另一种是豆类如鹰嘴豆或大豆。
农业的发展促进动物驯化随着农作物种植业的发展，绵羊、山羊、猪等家畜很快成为定居农耕生活的一个特色。
《美国国家科学院院刊》论文截图根据《美国国家科学院院刊》(PNAS)年的一项研究，在不远的安纳托利亚（今土耳其），动物驯化在大约年前经历了三个主要阶段：
首先，定居点的人们季节性捕获野生羔羊和小山羊并饲养它们用于屠宰；
其次，居民对这些动物进行了有限的繁殖，同时继续捕获野生幼崽；
第三，大规模放养圈养动物，并为定居点捕获成年动物。
与野生植物的驯化品种一样，这些动物比瞪羚等野生动物更适合农业，而当时该地区的瞪羚也很丰富。
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