坐拥百万粉丝,B站最丑美食博主,真实身份
文
黎金花
责任编辑
晴宝
在B站，有这样一位美食博主，打开他的视频，满屏飘过的都是：“太丑了，丑丑丑丑”。第一次看，还以为他遭到了唾弃。
多看几条，才知道，原来“丑了丑了”是粉丝对他最大的称赞，意思就跟“牛逼！够劲儿！真棒”一样。
他长相普通，由于每次吃到美食时，都会“大开大合”、五官扭曲；表情越丑，证明食物越美味。他，就是食贫道的饼叔---张竣。
在这个颜值即正义的时代，敢以丑出镜并能获得这么多赞誉的人，只有饼叔了。
凭什么他越“丑”越红呢？因为他有趣、有勇、有关怀。
01
和大多数美食博主一样，B站上，饼叔专注于搜罗网红美食、奇异零食、各地美味等等，他与其他人的不同之处在于，解说台词的清奇。
那些天马行空的比喻，既幽默，又充满画面感，一下子就能get到别人的感受。
问叙利亚传承年的饮料“酸角汁”，是什么味道，饼叔说：“暑假走在太阳底下很难受，突然间看见你班主任。你班主任跟你说你有一科挂了，然后瞬间那种清凉感”......好吧，粉丝都知道是什么味道了，送你一个”呸“字。
品尝西安人做的油泼面，吃了一口，嗯，味道不错，比喻张口就来：
“就是你在学校军训了一个月，回来下了大巴进到校园里，看见那满园的春色跟女同学的时候，就那感觉。看就这面条，就这线条，就这个气质，这个感觉。有没有透着那种，透着那种性感，那种曼妙。”
啧啧，听完这形容，恨不得把那碗油泼面，吃个底朝天。
形容宝鸡火锅的那一碗辣子，更是奇妙，“要说辣子是火锅的灵魂，那小白饼和五花肉绝对是曼妙的肉体……”你品，你细品。
形容在济南喝羊汤配火烧的感觉，是通宵打了dota后出门碰上了女网友。
潮汕的牛肉好吃得像极了爱情。
……
有时他还会蹦一些人生哲理的句子，让人若有所思，“有时候，不管你有多努力，付出与回报不一定都能成正比，这个世界上唯一付出与回报成正比的，好像就只有体重了”。
哈哈，就是这样一个有趣、接地气又不自恃而骄的大叔，在B站美食内容上撑起了不一样的一片天。
讲真，每每看饼叔的视频，既轻松又下饭。
02
有句话说得好，好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。但凡有趣的人，骨子里都是有智有勇的人，饼叔也不例外。
饼叔本名叫张竣，真正的身份是一名央视记者。年，考入央视，起初在《东方时空》待了一段时间，之后便被派往俄罗斯做驻外记者。
年，福岛的核事故引发全球恐慌，为了做核污染相关报道，他动身前往切尔诺贝利。
隔离区里，很多地方的辐射依然超出人体的承受范围，而在核辐射的严重干扰下，连摄影机出现了故障。
张竣穿着他的战袍，把所有核污染的地方都走了一遍，让人们看到30多年后核辐射影响下依旧寸草不生的土地。
做了好几年战地记者，让他印象比较深刻的，还是年在乌克兰亲历的顿涅茨克机场激战。
为了了解战事发展，得到武装分子许可后，他沿着机场公路旁的草丛慢慢靠近机场，但就在拍摄的时候：
“一颗榴弹在距离我不到50米处的地方爆炸，能感受到爆炸带来的强烈气流。”
还有一次在“顿涅茨克”，周围是普通国道，两侧是农田，和同事刚走到野地，就有人大喊：“不要动！”，原来，在他们一步之遥的地方有一颗地雷，幸亏同事反应快刹住脚了。
几次亲历炮火纷飞，问张竣觉得害怕吗，他回答说：“怎么不怕？但是无论在多么艰苦的环境下，我都能找到好吃的东西，只要有食物，我就会有安全感。”
这真的是一个勇敢又有趣的“吃货”了。
年，张竣回国后，看到新媒体的快速发展，作为一名传统媒体人，危机感扑面而来。如何做好新旧媒体的融合，不被时代所抛弃，他想到,美食是一个出口。
于是，除了总台特派的工作任务以外，业余时间，张竣便与朋友、朋友的朋友，一起组成团队，他们拍美食纪录片、美食小视频等，他宣称自己是“正能量硬核美食分享者”。
03
正能量是他对自己的要求；硬核呢，饼叔是想通过美食来传递不一样的内容。
他在俄罗斯拍的《北极大宝荐》，还有之前的《中东大宝荐》、《古巴大宝荐》、《小城夜食记》等美食纪录片，在豆瓣上架后评分一度高达9.3。
作品中的摄影、打光、构图等等，都相当考究；无论是人物的对话，还是景物的运镜，都拍出了堪比电影的质感。用网友们的话来说就是：千万摄影，百万后期，5毛主持。
而对于自己被评为“五毛主持”，饼叔丝毫不在意。
他说，自己的存在就是来“拉低”档次、“毁画面”的。
也正是因为有了落差感，节目就变得“有内味儿”了。
在《大宝荐》系列作品中，其中《中东大宝荐》给人的印象尤为深刻。众所周知，中东地区战乱冲突不断，饼叔一行人的原定计划就是拍普通人的普通生活，不提及局势，不渲染情绪。
但身处其中才发现，真实的伤痛与人迎头相撞，根本避无可避。
战争过后的断壁残垣，随处可见；孤儿、残疾人，居无定所......这里的每个人似乎都有着很多的伤心事。
饼叔没有刻意地聚焦某个人，他说，不能像吸血鬼一样，消费他们的痛苦。
比幽默感和好奇心更高级的，正是饼叔的这种分寸感和深藏于心的人文关怀。
越
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